Wie die Southampton University die Campus-Gastronomie mit KI-Kassen modernisiert

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Die Herausforderung

Wie viele Universitäten stand auch das Gastronomie-Team der University of Southampton vor einem bekannten Problem: Zu Spitzenzeiten bildeten sich schnell lange Schlangen, das Personal war an der Kasse gebunden, und die rein transaktionale Abwicklung ließ kaum Raum für einen echten Austausch mit den Gästen.

Die Leitung des Gastronomie-Teams wollte das unbedingt ändern. Das Ziel war nicht nur betriebliche Effizienz: Das universitäre Speiseerlebnis sollte sich weniger wie eine Kantine und mehr wie ein modernes Restaurant anfühlen.

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Die passende Lösung finden

Nach dem Besuch der Uniware Roadshow am King's College erlebte das Dining-Team aus Southampton die KI-gestützte visuelle Kasse von Deligo im Praxiseinsatz. Sie gaben sich nicht mit dem ersten Eindruck zufrieden – sie versuchten gezielt, das System an seine Grenzen zu bringen: Artikel wurden verdeckt, Mahlzeiten gemischt und Extremfälle getestet. Das System meisterte alles fehlerfrei.

Dieser Praxistest war der Wendepunkt.

Die Universität verfügte an einem anderen Grab-and-Go-Standort bereits über Self-Service-Kassen, aber für fertig angerichtete Tellergerichte war ein anderer Ansatz erforderlich. Deligo bot die innovative KI-Technologie, um einzelne Tellerkomponenten zu erkennen, zu bepreisen und komplexe, frisch zubereitete Gerichte zu verarbeiten.

Integration mit Uniware

Die vorgefertigte Integration von Deligo mit Uniware, dem bestehenden POS-Anbieter von Southampton, machte die Entscheidung noch einfacher. Die KI-Kasse von Deligo fügte sich nahtlos in die bestehende Infrastruktur und die Reporting-Tools der Universität ein – ganz ohne Unterbrechung des laufenden Betriebs.

Da das Zahlungssystem direkt an Uniware angebunden ist, können Studierende und Mitarbeitende weiterhin sowohl mit Bankkarten als auch mit Campus-Karten bezahlen.

Dieser Rollout markierte Deligos ersten Standort mit Uniware, deren Plattform speziell auf die Anforderungen der Campus-Gastronomie zugeschnitten ist.

Deligo erkennt frisch zubereitete Gerichte fehlerfrei

Die Einführung

Die Teams von Deligo und Uniware waren beide vor Ort, um die Installation im Terrace-Restaurant in Southampton zu begleiten und sicherzustellen, dass vom ersten Tag an alles reibungslos funktionierte. Die Studierenden nahmen das neue System schnell an.

‍„Wir freuen uns sehr über die Installation der neuen KI-Self-Service-Kasse. Sie hilft uns enorm dabei, Ressourcen besser zu steuern und bei der digitalen Innovation ganz vorne mit dabei zu sein.“

Felice Foscheri

Associate Director, Catering, Hospitality and Commercial Operations | Southampton University‍

Die Wirkung

Da das neue System täglich Hunderte von Transaktionen abwickelt, ist das Gastronomiepersonal von festen Positionen entlastet und kann sich auf das Wesentliche konzentrieren: den Austausch mit den Studierenden und die Schaffung einer einladenderen Restaurantatmosphäre.

In der Praxis liegen die Vorteile auf der Hand. Zusätzliche Kapazitäten zu schaffen, bedeutet jetzt einfach das Aufstellen einer weiteren KI-Kasse – weitaus flexibler als die Einstellung und Einarbeitung von zusätzlichem Personal für ein einstündiges Spitzenzeitfenster. Schnellere Transaktionen bedeuten zudem einen höheren Durchsatz, was mehr Studierende dazu motiviert, auf dem Campus zu essen, anstatt auszuweichen.

Über das Tagesgeschäft hinaus setzt die Technologie ein starkes Zeichen. Als Southampton an Tagen der offenen Tür über 12.000 Gäste begrüßte, unterstrich die moderne, technologiegestützte Gastronomieumgebung das Profil der Universität als zukunftsorientierte Institution.

Von smarten Verkaufsautomaten und Ladestationen mit Laptop-Anschlüssen bis hin zu unserer KI-gestützten Kasse spiegelt der Raum den Anspruch wider, führend bei Innovationen zu sein. Das freundliche Personal konzentriert sich weiterhin auf die Beziehung zu den Studierenden, während die Technologie den Service für eine technikaffine Generation, die Schnelligkeit erwartet, schnell und reibungslos hält.

Anlernen der Deligo-Kasse

Blick in die Zukunft

Die Southampton University ist stolz darauf, zu den ersten Universitäten in Großbritannien zu gehören, die diese Technologie einsetzen. Sie passt ideal zu ihrer übergeordneten Vision: ein Campus-Gastronomieerlebnis, das auf Schnelligkeit, Einfachheit und echter menschlicher Begegnung basiert – angetrieben von der intelligentesten Kassentechnologie auf dem Markt.

Diese Erfolgsgeschichte entstand mit Beiträgen von Uniware.