Comment l'Université de Southampton modernise la restauration sur son campus grâce à l'encaissement par IA

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Le défi

Comme de nombreuses universités, l'équipe de restauration de l'Université de Southampton était confrontée à un problème bien connu : aux heures de pointe, les files d'attente s'allongeaient rapidement, le personnel était bloqué derrière la caisse, et la nature transactionnelle du service laissait peu de place à des interactions enrichissantes avec les clients.

La direction de l'équipe de restauration avait à cœur de changer cela. L'objectif n'était pas seulement l'efficacité opérationnelle : il s'agissait de faire en sorte que la restauration universitaire ressemble moins à une cantine et davantage à une expérience de restaurant moderne.

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Trouver la bonne solution

Après avoir assisté au Uniware Roadshow au King's College, l'équipe de restauration de Southampton a vu la caisse visuelle alimentée par l'IA de Deligo à l'œuvre. Ils ne se sont pas contentés des apparences — ils ont délibérément tenté de la mettre en défaut en cachant des articles, en mélangeant des plats et en poussant le système dans ses retranchements. Il a tout géré sans la moindre erreur.

Ce test pratique a été le véritable tournant.

L'université disposait déjà de caisses automatiques dans un autre point de vente à emporter, mais les repas servis à l'assiette nécessitaient une approche différente. Deligo offrait la technologie d'IA innovante pour identifier et tarifer les éléments individuels de chaque assiette et gérer des plats fraîchement préparés et complexes.

Intégration avec Uniware

L'intégration clé en main de Deligo avec Uniware, le fournisseur de systèmes d'encaissement existant de Southampton, a rendu la décision encore plus évidente. La caisse par IA de Deligo s'est intégrée en toute fluidité à l'infrastructure et aux outils de reporting existants de l'université, sans aucune perturbation des opérations.

Le système de paiement étant directement connecté à Uniware, les étudiants et le personnel peuvent continuer à payer aussi bien par carte bancaire qu'avec leur carte de campus.

Ce déploiement a marqué la première collaboration sur site de Deligo avec Uniware, dont la plateforme est spécialement conçue pour les environnements de restauration sur campus.

Deligo reconnaissant parfaitement des plats fraîchement préparés

Le déploiement

Les équipes de Deligo et d'Uniware étaient toutes deux présentes sur place pour superviser l'installation au restaurant Terrace de Southampton, s'assurant que tout fonctionne parfaitement dès le premier jour. Les étudiants ont rapidement adopté le nouveau système.

‍« Nous sommes ravis de l'installation de la nouvelle caisse automatique par IA. Elle nous aide grandement à gérer les ressources et à rester à la pointe de l'innovation numérique. »

Felice Foscheri

Directeur adjoint, Restauration, Hôtellerie et Opérations commerciales | Université de Southampton‍

L'impact

Grâce à la nouvelle configuration qui traite des centaines de transactions chaque jour, le personnel de restauration est libéré des postes fixes et peut se concentrer sur ce qui compte le plus : échanger avec les étudiants et offrir une expérience de restauration plus chaleureuse.

D'un point de vue pratique, les avantages sont manifestes. Augmenter la capacité est désormais aussi simple que d'installer une autre caisse par IA — une solution bien plus flexible que d'embaucher et de former du personnel supplémentaire pour un pic d'affluence d'une heure. Des transactions plus rapides permettent également un meilleur débit, incitant davantage d'étudiants à manger sur le campus plutôt qu'à l'extérieur.

Au-delà du quotidien, cette technologie envoie un signal plus large. Lorsque Southampton a accueilli plus de 12 000 visiteurs lors des journées portes ouvertes, cet environnement de restauration moderne et axé sur la technologie a renforcé l’identité de l’université en tant qu’établissement tourné vers l’avenir.

Des distributeurs automatiques intelligents et bornes de recharge pour ordinateurs portables jusqu'à notre caisse alimentée par l'IA, l'espace reflète leur ambition d'être à l'avant-garde de l'innovation. Un personnel accueillant reste concentré sur le tissage de liens avec les étudiants, tandis que la technologie garantit un service rapide et fluide pour une génération technophile en quête de rapidité.

Entraînement de la caisse Deligo

Perspectives d'avenir

L'Université de Southampton est fière de figurer parmi les premières universités du Royaume-Uni à déployer cette technologie, qui s'inscrit dans sa vision globale : une expérience de restauration sur le campus axée sur la rapidité, la simplicité et un véritable contact humain, propulsée par la technologie d'encaissement la plus intelligente du marché.

Ce retour d'expérience client a été rédigé avec la collaboration d'Uniware.